コロンビア スイートフラワーズ(Sweet flowers)

1kg購入して毎週125gずつ手網焙煎して飲みましたが結局このコーヒー豆の良さを引き出せずに終わってしまいました。
 基本はフルシティくらいで、一度気まぐれで軽めに焙煎したけれどこれは全くおいしくなくて再度焙煎を行なって、これはもうフレントローストレベルまで行なったけれど、美味しいものではなかった。
 毎週同じ日にエチオピア・イルガチェフを焙煎していたので、こちらの鮮烈な香りのせいで、Sweet flowersの地味なバランスの良さとかに気づかなかったのかもしれません。Sweet flowersに少しだけエチオピア・イルガチェフをブレンドすることで、イルガチェフの香りとSweet flowersのコクがちょうどよいバランスになった気がしました。とはいえこれも日によって違う感じでした。
 焙煎によってこの豆はもっとよくできるというのは予想できるけれど、最初に書いた通りコロンビアSweet flowersの良さを引き出すことはできなかったなぁ、と少し残念な気持ちです。
 昨日はコロンビア・エメラルドマウンテンとグァテマラ・エクセルマウンテンを焙煎しました。飲めるようになるのは三日後くらいからなので、どんな味になっているのか、楽しみです。